El que vende comida no se muere de hambre. Gabriel García Márquez. Colombia se caracteriza por ser un país diverso en diferentes campos socioculturales y la comida no es la excepción a esto. La comida bogotana y del altiplano…
Es común escuchar que los tacos al pastor son parte de la identidad nacional, casi casi la mexicanidad en sí misma. Y bueno, basta con darse una vuelta por la ciudad para comprobar que sí, en efecto, tienen un…
“Si por tragón me caigo, por tacos me levanto” Anónimo Vivir en la Ciudad de México es sinónimo de vivir en un oasis de posibilidades. En gran parte, eso se debe a la centralización política y cultural que se…
Quizás la respuesta a la pregunta del título sea de lo más fácil y obvia para algunos, pues lo primero que diríamos sería: comiendo. Lo cierto es que, a lo largo de este mes, podremos darnos cuenta cómo hay…
Supongo que en todos los países, la gastronomía local es una ondulante cresta que dice mucho de los comensales. Claro que, al menos en México, no es lo mismo disfrutar un taco de escamoles con guacamole en una terraza…