Es común escuchar que los tacos al pastor son parte de la identidad nacional, casi casi la mexicanidad en sí misma. Y bueno, basta con darse una vuelta por la ciudad para comprobar que sí, en efecto, tienen un…

  Supongo que en todos los países, la gastronomía local es una ondulante cresta que dice mucho de los comensales. Claro que, al menos en México, no es lo mismo disfrutar un taco de escamoles con guacamole en una terraza…